Die Ile de Ré ist weltweit für die Qualität ihres Fleur de Sel bekannt. Liebhaber und Feinschmecker können sich an dem raffinierten Geschmack und der Herstellung dieses kostbaren Pulvers erfreuen, das von Hand geerntet wird.
Die Salinen oder Salzgärten sind ein Zeugnis des Kultur- und Naturerbes der Ile de Ré. Dieser einzigartige Ort liegt in der Nähe unseres Campingplatzes auf der Ile de Ré. So können Sie zu Fuß oder mit dem Fahrrad dorthin gelangen. Von Juni bis September können Sie die Saunabesitzer sehen, die das Fleur de Sel der Ile de Ré ernten. Man kann feststellen, dass sowohl der Prozess als auch die verwendeten Werkzeuge dieselben sind wie im Mittelalter. Es ist gerade diese traditionelle Methode, die im Zusammenhang mit der Salzgewinnung auf der Ile de Ré so bewundert und begehrt wird.
Saunierer auf der Île de Ré: Ein Beruf, der noch immer aktuell ist
Die Bevölkerung begann ab dem 12. Jahrhundert mit der Nutzung der Salzgärten. Seitdem hat diese Tätigkeit an Bedeutung gewonnen und sich ab dem 15. Jahrhundert weitgehend ausgebreitet. Jahrhundert erlebte das Salzunternehmen eine Blütezeit mit mehr als 1.000 Saunagängern, die jährlich etwa 30.000 Tonnen produzierten. Heutzutage ist die Zahl der Saunierer stark zurückgegangen, und es gibt nur noch etwa 100 Menschen, die diesen traditionellen Beruf weiterführen und dem berühmten Sumpf wieder Leben einhauchen.
Besuchen Sie das unglaubliche Ecomusée du Marais Salant in Loix
Wenn Sie in die lokale Kultur eintauchen und erfahren möchten, wie der Salzbetrieb funktioniert, sollten Sie sich in das Ecomusée du Marais Salant in Loix wagen. Dieser besondere Ort liegt am Ufer des Fier d’Ars und lässt Sie in die einzigartige Geschichte der Salzgewinnung eintauchen. Eine geführte Tour von etwa einer Stunde zeigt Ihnen die Wunder der Sümpfe.
Die lokale Flora und Fauna ist sehr spezifisch, wie z.B. die Salicornia, die einer Seebohne ähnelt, die Statice oder der Sumpflavendel oder der schwarze Senf, der den Sumpf mit seinen leuchtend gelben Blütenblättern färbt.
Die Bucht von Fier d’Ars erstreckt sich über 800 Hektar und Sie können hier eine Vielzahl von Vögeln wie Gänse, Säbelschnäbler, Reiher und Taddäus finden.
Nach einem erlebnisreichen Abenteuer in den Sümpfen der Ile de Ré können Sie einen Zwischenstopp bei der Genossenschaft der Saunier der Ile de Ré einlegen, die sich am Eingang des Dorfes Ars-en-Ré befindet. Dort kann man eine ganze Auswahl an Salzblumen und Gros Sel sehen, die mit einem Stempel „Les Sauniers de l’île de Ré“ gekennzeichnet sind. Außerdem können Sie hier eine große Auswahl an Produkten entdecken, z. B. Salicorne in Essig, Salzgaletten, Karamellbonbons und Bonbons mit gesalzener Butter usw.
