Man muss nur mit dem Fahrrad zwischen den Salzgärten im Norden der Île de Ré fahren, um zu verstehen, dass dieses Stück Land im Archipel der Charente Gold besitzt, sein Gold: das weiße Gold. Das Salz wird seit Jahrhunderten angebaut und ist auf der Île de Ré eine echte Tradition unserer Vorfahren. Nutzen Sie Ihren Aufenthalt auf dem Campingplatz La Tour des Prises, um alle Geheimnisse dieser Kunst zu entdecken, die jeden Sommer wiederholt wird.
Entstehung der Salzgewinnung auf der Île de Ré
Es veredelt unsere Gerichte, konserviert Lebensmittel und ist für unsere Gesundheit unerlässlich. Seit mehr als einem Jahrtausend bauen die Menschen in Rétais Salz an und ernten es. Um die Geschichte der Salzgewinnung auf Ré la Blanche zu verstehen, muss man bis ins Mittelalter zurückgehen. Die Mönche der königlichen Abtei von Saint-Michel-en-l’Herm waren die ersten, die die Salzgärten von Loix und Ars-en-Ré für kommerzielle Zwecke nutzten.
Der Betrieb war so erfolgreich, dass ihr Produktionszentrum bald zu einem der größten in Frankreich wurde. Im 19. Jahrhundert boomte die Branche. Fast 20 % des Inselgebiets sind für die Salzgewinnung reserviert und die Produktion erreicht fast 30 000 Tonnen pro Jahr.
Stillstand und neuer Aufschwung
Die industrielle Revolution und der Verfall des Salzpreises werden die Branche stark beeinträchtigen. Die Salzgewinnung war vom Aussterben bedroht und wurde in den 1940er Jahren wiederbelebt. Sie wurde auf Anregung der Communauté de Communes de l’île de Ré und der Coopérative des Sauniers de l’île de Ré wiederbelebt.
Ein ehrgeiziges Programm wird aufgestellt, um die Salzgärten zu rehabilitieren, das Image des weißen Goldes aufzupolieren und junge Saunabesitzer zu ermutigen, den Stab von ihren Vorfahren zu übernehmen. Heute sorgen 90 Saunierer auf einer Fläche von 400 Hektar für die Salzgewinnung.
In einer außergewöhnlichen natürlichen Umgebung ernten sie ihr weißes Gold jeden Sommer in der Abenddämmerung von Hand, wie es schon ihre Vorfahren taten.
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