Eine Fahrradtour durch die Salzgärten im Norden derÎle de Ré genügt, um zu verstehen, dass dieses Stück Land des Charente-Archipels Gold besitzt, sein Gold: das weiße Gold. Das Salz wird seit Jahrhunderten angebaut und ist auf der Île de Ré eine echte Tradition unserer Vorfahren. Nutzen Sie Ihren Aufenthalt auf dem Campingplatz Ile de Ré La Tour des Prises, um alle Geheimnisse dieser Kunst zu entdecken, die jeden Sommer wiederholt wird.
Entstehung der Salzgewinnung auf der Île de Ré
Es veredelt unsere Gerichte, konserviert Lebensmittel und ist für unsere Gesundheit unerlässlich. Seit mehr als einem Jahrtausend bauen die Bewohner von Rétais Salz an und ernten es. Um die Geschichte der Salzkultur auf Ré la Blanche zu verstehen, müssen wir bis ins Mittelalter zurückgehen. Die Mönche der königlichen Abtei von Saint-Michel-en-l’Herm waren die ersten, die die Salzgärten von Loix und Ars-en-Ré für kommerzielle Zwecke nutzten.
Der Betrieb war so erfolgreich, dass ihr Produktionszentrum bald zu einem der größten in Frankreich wurde. Im 19. Jahrhundert boomte die Branche. Fast 20 % des Inselgebiets sind für die Salzgewinnung reserviert und die Produktion beträgt fast 30.000 Tonnen pro Jahr.
Stillstand und erneuter Aufschwung
Die industrielle Revolution und der Verfall des Salzpreises werden den Sektor stark beeinflussen. Die Salzzucht war vom Aussterben bedroht und wurde in den 1940er Jahren wiederbelebt. Sie wurde auf Anregung der Communauté de Communes de l’île de Ré und der Coopérative des Sauniers de l’île de Ré wiederbelebt.
Ein ehrgeiziges Programm wurde aufgestellt, um die Salzgärten zu rehabilitieren, den Ruf des weißen Goldes wiederherzustellen und junge Saunabesitzer zu ermutigen, den Stab von ihren Vorfahren zu übernehmen. Heute sind 90 Sauniers auf der Ile de Ré für die Salzgewinnung auf einer Fläche von 400 Hektar zuständig.
Sie ernten das weiße Gold jeden Sommer in der Abenddämmerung von Hand , wie es schon ihre Vorfahren taten.
